Creme de queijo

# Ingredientes
# 2 dentes de alho
# 3 colheres de sopa de manteiga
# 3 colheres de sopa de cebola ralada
# 3 colheres de sopa de farinha de trigo
# 1 litro e 1/2 de leite
# 400 g de queijo fundido
# 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
# 100 g de mussarela ralada
# 1 pitada de nozmoscada
# Sal a gosto
# 1 lata de creme de leite
* Modo de Preparo

1. Refogue os 3 primeiros ingredientes
2. Junte a farinha de trigo e mexa
3. Acrescente aos poucos o leite até incorporar
4. Adicione os ingredientes restantes, exceto o creme de leite
5. Deixe engrossar sem parar de mexer
6. Tire do fogo e junte a lata de creme de leite
7. Sirva quente com croutons
8. Pode faze-los, besuntando quadradinhos de pão de forma com azeite e alho e torrando-os até ficarem douradinhos