Torta de sorvete fácil

# Ingredientes
# 1 pacote de sorvete yoki sabor chocolate
# 1 mistura para bolo sabor chocolate
# 1 mistura para bolo sabor coco
# 1 leite condensado
# Achocolatado em pó
# 1 pacote de chantilly para batedeira
# 1 xícara de chá de chocolate ralado
# 1/2 pacote de coco ralado
* Modo de Preparo

1. Prepare o sorvete na batedeira e leve ao congelador
2. Enquanto isso, prepare as misturas de bolo e asse em formas retangulares separadas
3. Prepare o chantilly na batedeira e reserve na geladeira
4. Preapare um brigadeiro de panela mole com o leite condensado e o achocolatado quando o segundo bolo já estiver assado
5. Após assados, corte os bolos em tiras compridas, coloque-os intercalados em um pirex até cobrir o seu fundo e cubra as tiras com o brigadeiro
6. Despeje o sorvete que estava criando consistência por cima, espalhe-o e leve ao congelador
7. Espere meia hora e o cubra com o chantilly e jogue o chocolate e o coco ralado para decorar e leve ao congelador por 3 a 4 horas
8. Geralmente a receita rende dois pirex ou sobra bolo
9. Não é necessário utilizar dois bolos, mas os dois juntos resultam um sabor diferente

Creme de queijo

# Ingredientes
# 2 dentes de alho
# 3 colheres de sopa de manteiga
# 3 colheres de sopa de cebola ralada
# 3 colheres de sopa de farinha de trigo
# 1 litro e 1/2 de leite
# 400 g de queijo fundido
# 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
# 100 g de mussarela ralada
# 1 pitada de nozmoscada
# Sal a gosto
# 1 lata de creme de leite
* Modo de Preparo

1. Refogue os 3 primeiros ingredientes
2. Junte a farinha de trigo e mexa
3. Acrescente aos poucos o leite até incorporar
4. Adicione os ingredientes restantes, exceto o creme de leite
5. Deixe engrossar sem parar de mexer
6. Tire do fogo e junte a lata de creme de leite
7. Sirva quente com croutons
8. Pode faze-los, besuntando quadradinhos de pão de forma com azeite e alho e torrando-os até ficarem douradinhos

Salada de vagens e feijão branco

# Ingredientes
# 400 g de vagens
# 250 g de feijão branco
# 3 ovos cozidos
# 1 colher (sopa) de alcaparras (opcional)
# 2 dentes de alho amassados
# 1 maço pequeno de salsinha
# Sal, pimenta, suco de limão e óleo a gosto
* Modo de Preparo

1. Cozinhe o feijão, em água e sal, até que fique macio, porém inteiro
2. Reserve
3. Limpe, lave, corte e cozinhe as vagens, em pouca água com 1 pitada de bicabornato de sódio e sal, com a panela semitampada
4. Misture as vagens e o feijão escorridos
5. Acrescente os ovos picados, misturando bem
6. Acerte o sal e acrescente os demais temperos

Macarrão gratinado

# Ingredientes
# 2 ovos
# 400 g de queijo (parmesão ou mussarela) ralado
# 250 g de macarrão (de preferência talharim ou macarrão ninho)
# 200 ml de leite
# Manteiga em tablete
# Sal
# Orégano (ou outros temperos a seu gosto)
# Pimenta-do-reino
# Margarina ou óleo para untar
# Tomates cereja para decorar
* Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão al dente em água salgada
2. Deixe a água ferver
3. Quanto menos cozido o macarrão, melhor
4. Mas não vale colocar o macarrão cru pra assar
5. Escorra
6. Em uma tigela, misture os ovos, a pimenta-do-reino, o orégano e/ou outros temperos, 300g de queijo e salgue a seu gosto
7. Se achar necessário, prove um pouco da mistura e do macarrão sozinho para medir a quantidade necessária de sal
8. Unte uma fôrma retângular com a margarina ou óleo e disponha o macarrão
9. Regue com o leite e com a mistura de ovos, tempero e queijo
10. Salpique o resto do queijo por cima e coloque alguns (poucos) pedacinhos de manteiga
11. Deixe cozinhar entre 20 e 30 minutos em forno bem quente (230º a 240º) olhando sempre para que o macarrão não resseque
12. Caso perceba que isso está acontecendo, abaixe um pouco o fogo e regue com mais um pouquinho de leite
13. Retire do forno, decore com tomates cereja cortados em flor (2 cortes transversais sem separar os pedaços) e sirva em seguida

1. Informações Adicionais Obs.: Nessa receita, são dispensáveis alguns ingredientes como a pimenta, os pedacinhos de manteiga e os tomates, faça conforme sua criatividade. Pimentões coloridos para decorar também dão um ar interessante ou apenas salpicar orégano.
A quantidade de queijo vai de acordo com o seu gosto, mas não sugiro que o exclua da receita.
Caso queira um redimento maior, mexa na quantidade dos ovos, do macarrão e do leite. Mas não tente quadruplicar a receita, pois o tempero pode não ser notado.
Atente-se para o sal, é muito importante que prove antes para ver se está a seu gosto, das 1ªs vezes que fiz ficou sem gosto e isso acaba com a expectativa de ter feito algo bem gostoso.

Rocambole de frango

# Ingredientes
# Recheio:
# 1 cebola (média) ralada
# 1 dente de alho amassado
# 3 colheres (sopa) de óleo mazola
# 500 g de frango cozido e desfiado
# Sal e pimenta-do-reino a gosto
# 2 colheres (sopa) de Maizena
# 1 xícara (chá) de leite
# 2 colheres (sopa) de manteiga
# Massa:
# 200 g de ricota fresca amassada com um garfo
# 150 g de margarina
# 1 xícara (chá) de maizena
# 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
# 2 colheres (chá) de sal
# 1 colher (chá) de fermento em pó
* Modo de Preparo

1. Refogue a cebola e o alho no óleo mazola
2. Junte o frango, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem
3. Acrescente a maizena desmanchada no leite e mexa até engrossar
4. Retire do fogo, misture a manteiga e deixe esfriar, misture bem os ingredientes da massa, até ficar homogênea
5. Abra com um rolo sobre a mesa enfarinhada, espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole
6. Pincele com gema e leve ao forno médio por 40 minutos
7. Sirva a seguir decorando a gosto

Empadão de frango

# Ingredientes
# Massa:
# 200 g de gordura vegetal gelada
# 100 g de margarina gelada
# 500 g de trigo
# 1/2 colher (chá) de sal
# 1 gema
# 1/2 copo de água
# Recheio:
# 1 colher (sopa) de óleo
# 1 cebola picada
# 2 dentes de alho amassado
# 2 tomates, sem sementes, picados
# 1 peito de frango, cozido e desfiado
# 1 xícara de milho verde
# Sal a gosto
# 1/2 xícara de cheiro verde picado
# 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água
# 1 gema para pincelar
* Modo de Preparo

1. Massa:Misture todos os ingredientes e sove até obter uma massa homogênea
2. Deixe descansar na geladeira, coberta com filme plástico, por pelo menos 30 minutos
3. Estenda 2/3 da massa sobre dois plásticos e inverta sobre uma forma de abrir, cobrindo o fundo e os lados da forma até a metade
4. Reserve

1. Recheio:No óleo, refogue a cebola e o alho
2. Junte os demais ingredientes, exceto o amido
3. Cozinhe por 5 minutos
4. Adicione o amido dissolvido, mexendo sempre até engrossar
5. Deixe esfriar e coloque sobre a massa
6. Abra o restante da massa e coloque por cima do recheio
7. Pincele com a gema e leve para assar em forno moderado, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar

Bobó de camarão prático

# Ingredientes
# 500 g de batata ou mandioca cozida
# 1 garrafa de leite de coco 800 ml (reserve 250 ml)
# 2 cebolas médias picadas
# 2 colher sopa de coentro picado
# 1 colher sopa de cebolinha picada
# 4 colheres sopa de molho de tomate
# 3 colheres sopa de azeite
# 3 dentes de alho picados
# 1 kg de camarão fresco, limpo e sem cascas
# 4 colheres sopa de azeite de dendê
# Pimentão verde e pimentao vermelho picados a gosto (bem picados).
# Sal a gosto
* Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador as batatas ou mandiocas cozidas com 550 ml de leite de coco até ficar uma calda grossa
2. Reserve
3. Bata no liquidificador as cebolas, o coentro e 250ml de leite de coco
4. Assim que se formar um creme verde, reserve
5. Mas não deixe o coentro se liquidificar por completo
6. Por fim, coloque o azeite em uma panela e refogue o alho e os camarões
7. Adicione o molho verde e o molho de tomate e alguns pimentões picados e deixe ferver
8. Acrescente o creme de batata ou mandioca reservados, o azeite de Dendê e o sal, mexendo até levantar fervura
9. Sirva em seguida

Souflé de camarão

# Ingredientes
# 1 embalagem de duzentos ml de leite de coco
# 1 kg de camarão limpo
# 2 colheres de sopa de azeite
# 1 cebola ralada
# Limão
# 8 ovos
# 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
# 2 xícaras de chá de leite
# 4 colheres de sopa de farinha de trigo
# 4 colheres de sopa de margarina
# Sal e pimenta a gosto
# 1 dente de alho amassado
# Margarina e farinha de trigo para untar
* Modo de Preparo

1. Tempere o camarão com o limão, o alho, a pimenta e o sal
2. Refogue com o azeite e a cebola
3. Reserve
4. Leve a margarina ao fogo com a farinha, o leite de coco, o leite e o sal
5. Mexa até engrossar
6. Deixe amornar
7. Acrescente as gemas e o quejo (reserve um poucode queijo para polvilhar)
8. Adicione o camarão ao molho branco e junte as claras batidas em neve
9. Coloque em um refratário untado e enfarinhado, polvilhe com o queijo e asse em forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos

Salpicão de frango

# Ingredientes
# 1 frango assado pequeno desfiado
# 100 g de passas sem semente
# 2 talos de salsão picados
# 1 maçã cortada em pequenos quadradinhos
# suco de 1 limão
# 2 xícaras de molho de maionese
# 1 pote de iogurte natural
# manjericão
* Modo de Preparo

1. Desfie o frango assado
2. Junte as passas, o salsão picado e a maçã regada com suco de limão para não escurecer
3. Junte o iogurte à maionese e tempere com manjericão
4. Misture tudo e ponha um ramo de salsinha para enfeitar

Bolinhos de talos, folhas ou cascas

# Ingredientes
# 1 xícara de talos (utilizei couve e agrião)
# 2 ovos
# 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
# 1/2 cebola picada
# 2 colheres (sopa) de leite aproximadamente
# Orégano, sal e pimenta a gosto
# 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
* Modo de Preparo

1. Lave bem os talos e corte em cubinhos
2. Dar uma pré fervura somente nos cubinhos da couve
3. Bata os ovos e acrescente o restante dos ingredientes, coloque o fermento em pó por último
4. Misture bem
5. Frite os bolinhos ás colheradas em óleo quente

tabule

# Ingredientes
# - 45 g de trigo para kibe
# - 200 g de tomate picado sem sementes
# - 1 cebola picada
# - 2 pepinos picados
# - 1 maço de salsinha picada
# - 3 colheres (sopa) de suco de limão
# - 2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência
# - sal e pimenta-do-reino, a gosto
# - 1/4 colher (chá) de noz-moscada
# - hortelã picadinho
# - salsa picada
* Modo de Preparo

1. Deixe o trigo de molho por 2 horas
2. Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade, pode também usar um pano de prato para espremer.
3. Junte os outros ingredientes ( menos o tomate) e deixe tampado na gelsadeira por pelo menos 8 horas, antes de servir acrescente os tomates

Bolinho de vagem

# Ingredientes
# 2 xícaras de vagem picada e cozida
# 1 ovo
# 1/2 xícara de leite
# 1 xícara de farinha de trigo
# 1 xícara de mussarela em cubos
# 1 colher (sopa) de fermento em pó
# Cebola picada, pimenta, cheiro verde picado e sal a gosto
# 1 liguiça fina cortada bem miudinha ou 4 salsichas cortada cubihos
* Modo de Preparo

1. Misture bem todos os ingredientes
2. Frite as colheradas em óleo quente
3. Uma ótima variação para o bolinho de arroz e fica uma delicia

Strogonoff de carne

Popular prato da culinária francesa com carne bovina
Ingredientes

* 1 kg de filé mignon, ou de contrafilé, sem gordura ou nervos
* 1 cebola, cebola grande picada bem miúda
* 1 molho de cheiro amarrado
* 3 tomates
* 150 g de manteiga
* 150 g de creme de leite
* 1 Sal temperado
* 1 pimenta do reino
* 1 colher de sopa de farinha de trigo, farinha de trigo ou maizena
* 300 g de champignons, escorridos

Preparo

Cortar a carne em cubos de três centímetros de lado, mais ou menos. Refogar na metade da manteiga a cebola, os tomates e os temperos. Acrescentar a carne cortada e deixar cozinhar tampada por mais ou menos 30 minutos. Escorrer bem a carne e reservá-la. No refogado que ficou na panela, tirado o molho de cheiro acrescentar o resto da manteiga e nele pulverizar de farinha, deixando-a dourar por alguns minutos. Recolocar a carne na panela. Passar os champignons ligeiramente na manteiga, acrescentando-os ao refogado. Misturar tudo, sem mexer demais. Dez minutos antes de servir, acrescentar o creme e deixar aquecer sem ferver. Acertar o sal.

Strogonoff de Frango

Ingredientes


* • 2 tomates maduros sem pele e sem sementes ou 3 colheres (sopa) de catchup
* • 1 cebola picada
* • sal a gosto
* • 1 lata de creme de leite light
* • 100 g de champignon fresco picado
* • 4 colheres (sopa) de conhaque
* • 1 colher (sopa) de mostarda
* • 1 colher (sopa) de manteiga
* • 2 peitos de frango cortados em tirinhas finas
Preparo da Receita

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola, junte o frango picado e mexa bem, até ficarem dourados. Tempere com o sal e reserve, despeje o conhaque e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Junte os champignons, os tomates, o catchup, a mostarda, misture e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite Light, misture ao molho e retire do fogo sem deixar ferver. Sirva a seguir, acompanhado de batata palha.

Bacalhau Delícia

Bacalhau cozido e lascado alourado no forno, coberto com um estufado de cebola, alho francês, cenoura, margarina, camarões e molho bechamel, rodeado de puré de batata.
Ingredientes
bacalhau demolhado 4 postas
batatas 1 kg
leite 6 dl
cebola 1 und.
cenoura 1 und.
alho francês 1 und.
miolo de camarão 300 g
manteiga ou margarina 50 g
farinha 1 col. sopa
sal, pimenta e noz moscada q.b.
pão ralado q.b.
Como fazer Bacalhau Delícia
1
Descasque e lave as batatas e coza-as em água temperada com sal. Coza as postas de bacalhau no leite durante 10 minutos. Escorra-as, limpe-as de peles e espinhas e parta às lascas grandes. Coe o leite, reserve-o mantendo-o quente.
2
Descasque a cenoura e corte-a em juliana; corte o alho francês às rodelas e lave-o em água corrente; descasque a cebola e pique-a; escalde o camarão durante 1 minuto em água a ferver. Leve ao lume, num tacho, a margarina a derreter. Junte os legumes e o camarão escorrido. Tape e deixe estufar até o alho francês estar macio.
3
Entretanto, desfaça as batatas já cozidas e ainda quentes no passe vite. Junte-lhe 3.5 dl de leite quente de cozer o bacalhau, mexendo bem para ligar, e um pouco de manteiga ou margarina.
4
Polvilhe o preparado de legumes com a farinha, mexa e regue com os restantes 2.5 dl de leite. Misture bem, tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deixe engrossar sobre lume brando.
5
Num pirex untado de margarina, coloque, no meio, as lascas de bacalhau. Cubra com o preparado de legumes e à volta disponha o puré de batata. Polvilhe com pão ralado e leve a forno aquecido a 200ºC até alourar e sirva logo que sair do forno.